1 lomo de cochino de 2 kg. aprox.
6 dientes de ajo
2 cdas de salsa inglesa
2 cdas de sal
1 cdta de orégano seco
2 tazas de jugo de guayaba (4 guayabas)
2 cebollas picadas
2 cdas
3 cdas de miel de abeja
1 taza de vino blanco
romero fresco para decorar

Cocción en olla de presión: 15 minutos / Cocción en olla normal: 50 minutos

Aliña el lomo de cochino con los ajos machacados, la salsa inglesa, una cucharadita de sal y el orégano seco. Dóralo por todos los lados en una sartén Magefesa con un poco de aceite.

En una olla Magefesa suda las cebollas picadas con aceite de oliva. Agrega el vino blanco, la miel de abeja, media taza de agua y el jugo de guayaba, previamente elaborado con las cuatro guayabas. Cocina todo hasta lograr una consistencia de salsa.

Coloca el lomo en un molde refractario y cubrelo con la salsa y el romero. Tapa con papel de aluminio y hornéalo por 50 minutos a 350º F o en una olla de presión Magefesa por 15 minutos. Si se seca un poco la salsa, agrega vino blanco.

Decora con hojas de romero fresco y acompaña con puré de papas, yuca u ocumo.